Asian salmon pan with potatoes, cauliflower and brussel sprouts

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Avec des journées vraiment remplies, un boulot à temps plein, 3 garçons et des activités quotidiennes, je dois avouer que je ne suis pas la mieux planifiée pour de ce qui est des repas. C’est pourquoi j’aime bien avoir sous la main des pommes de terres congelées, prêtes à servir et parfaitement assaisonnées @cavendish.farms que je peux servir avec du poisson ou poulet préparés les weekends, carottes et brocolis et voilà! Les enfants adorent, c’est rapide et délicieux!

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Voici donc ma recette en question, je vous le dis, ils vont adorer et c’est santé aussi.

INGRÉDIENTS

  • 1 sac de pomme de terre de 750g  de Cavendish Farms au sel et de poivre concassé
  • 2 c. à soupe de sucre brun 
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz naturel
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 4 filets de saumon avec la peau
  • 1/2 lb de fleurons de choufleur frais (environ 4 tasses)
  • 4 tasses de chou de bruxelle tranchées
  • 2 oignons verts tranchés en biais
  • graines de sésame
  • coriandre

ÉTAPES

  • Chauffer le four à 425 ° F.
  • Couvrir une plaque à pâtisserie d’un papier parchemin
  • Étaler les pommes de terre surgelées en une seule couche sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 16 à 18 minutes.
  • Retirer du four. Retournez les pommes de terre et faites de la place pour le choufleur, le chou de bruxelle et le saumon.
  • Dans un grand bol, mélanger la cassonade, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le beurre, le vinaigre et 1/4 de cuillère à thé de sel.
  • Transférer 2 cuillères à soupe du mélange dans un bol moyen. Ajouter le saumon au mélange et tourner pour enduire.
  • Ajouter le choufleur et les chou de bruxelle dans un grand bol et mélanger pour bien enrober.
  • Ajouter le saumon, peau vers le bas sur la plaque avec les pommes de terre; ajoutez le chou de bruxelle et les choufleur.
  • Versez le reste du mélange des deux bols sur le saumon, les pommes de terre et les légumes.
  • Rôtir 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette et que les pommes de terre soient tendres.
  • Garnir d’oignon vert, de graines de sésame et de coriandre. Bon appétit!

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With really busy days, a full time job, 3 boys and daily activities, I must admit that I am not the best  at planning meals. That’s why I like to have frozen potatoes ready to serve and perfectly seasoned @ cavendish.farms that I can serve with fish or chicken cooked on weekends, any veggies and that’s it! Kids love it, it’s fast and delicious!

Asian pan

1 bag of salt and cracked pepper Cavendish Farms 750g bag

2 tablespoons packed brown sugar

2 tablespoons soy sauce
2 tablespoons butter, melted
1 tablespoon natural rice vinegar
1/4 teaspoon salt
4 (4 oz) salmon filets, skin on
1/2 lb fresh broccoli florets (about 4 cups)
5 big carrots, sliced
2 green onions, sliced on the bias
sesame seeds
cilantro
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Steps

  • Heat oven to 425°F. Cover a pan with a non-stick baking sheet
  • Spread frozen potatoes in a single layer on the non-stick baking sheet and bake for 16- 18 minutes.
  • Remove from oven.
  • Flip over Chopped Potatoes and make room for broccoli, carrots and salmon.
  • In a large bowl, mix brown sugar, 2 tablespoons soy sauce, the butter, vinegar and 1/4 teaspoon salt. Transfer 2 tablespoons of the mixture to medium bowl.
  • Add salmon to mixture in medium bowl; turn to coat.
  • Add broccoli and carrots to large bowl, and toss to coat.
  • Add salmon, skin side down, to pan with potatoes; add broccoli and carrots.
  • Pour any remaining mixture from both bowls over salmon, potatoes, broccoli and carrots.
  • Roast 12 to 15 minutes or until salmon is cooked through and flakes easily with a fork, and potatoes are fork-tender.
  • Top with green onion, sesame seeds and cilantro.
  • Bon appétit!

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